이번 연수에는 프랜차이즈 가맹본부 및 외식기업의 CEO, 서비스 전문가 등 약 20여 명이 함께 참여한다.

세계적으로 우수한 일본 동경의 외식가맹본부들의 서비스품질 향상 기법을 벤치마킹하고 국내 가맹본부들의 효과적이고 실용적인 서비스품질 향상 전략 수립을 지원한다.

일본 연수 프로그램에서는 ▲세계 최대의 미스터리 쇼핑회사인 갭버스터 재팬의 가맹점 매출 10% 향상을 위한 서비스 품질 향상 전략의 강연 ▲일본 KFC의 서비스 품질 성공 사례발표 및 토론 ▲모스푸드의 서비스 품질 성공전략 등의 발표가 마련되어 있다.

또한 우수한 일본 외식가맹본부의 직원 조례견학과 주방시스템견학이 이루어질 예정이다.

이번 프로그램의 일정 및 특징은 일본 현지식을 기준으로 하였으며, 한식의 일본 사업화 성공 브랜드인 최고야와 다이아몬드 다이닝의 시만토가와, 일본의 서비스 품질력을 느낄 수 있는 도마도마 요요기점 등의 매장을 방문할 계획이다.

정지철 프랜차이즈산업연구원 팀장은 “이번 연수 프로그램을 통해 참가자들이 프랜차이즈산업의 전반적인 서비스 품질과 가맹본부와 가맹점의 경영성과와의 관계에 대해 깊은 이해를 갖는 데 큰 도움이 될 것으로 기대된다”고 말했다.

이어서 정 팀장은 “국내 가맹본부들의 효과적이고 실용적인 서비스품질 향상 전략 수립과 서비스 품질 차별화를 통해 가맹본부 및 가맹점 양성에 크게 기여하도록 노력할 것”이라고 밝혔다.

이번 일본 연수의 신청 기간은 2월 13일까지이며 비용, 일정과 관련된 자세한 사항은 프랜차이즈산업연구원(www.ifis.co.kr, 02-2233-4777)으로 문의하면 된다.